“Rahasia Resep Turun-Temurun Chef Stefania Vigone”

Chef Stefania Vigone adalah seorang yang memegang teguh keaslian cita rasa masakan Italia di tengah maraknya hidangan fusion Italia. Salah satu menu andalannya, focaccia alle cipolle, adalah hidangan roti khas Liguria yang terbuat dari focaccia, bawang, dan keju parmesan. Menurut Stefania, focaccia dengan bawang merupakan makanan khas di daerah Liguria, barat laut Italia. Selain focaccia, Mamma Rosy juga menyajikan Zuppetta di mare, yaitu hidangan sup tomat dengan seafood, serta tortino al cioccolato, kue cokelat dengan keju ricotta. Masing-masing menu memiliki sejarah dan resep khas dari daerah asalnya, memberikan pengalaman kuliner yang autentik bagi para pengunjung restoran. Stefania yang memiliki darah Liguria dan Piemonte juga berbagi bahwa rasa makanan akan berbeda-beda meskipun berada di daerah yang sama, karena resepnya turun-temurun dari generasi ke generasi. Disajikan dengan penuh semangat, hidangan-hidangan ini bukan hanya menggugah selera tetapi juga membawa cita rasa sejati Italia yang tak terlupakan.